La société de conseil Agritel a estimé le 30 juillet la production de blé tendre en hausse, à plus de 39 Mt, avec une « belle qualité », selon un sondage auprès des opérateurs. La moisson est prévue à 39,17 Mt de blé tendre (+14,9 % sur un an), soit « la deuxième meilleure récolte enregistrée dans l’Hexagone depuis 2015 », d’après un communiqué. Cette progression est liée au rendement –qu’Agritel chiffre à 78,15 q/ha (+12 %), en hausse de 7,45 % par rapport à la moyenne olympique sur cinq ans (sans les extrêmes) – sans oublier les surfaces (+2,7 %), « au plus haut niveau depuis 3 ans ». Des rendements records sont annoncés en Occitanie et Nouvelle-Aquitaine (entre +10 et +16 %), proches des sommets en Pays de la Loire, Ile-de-France (+8 à +10 %) et Bretagne (+4 à +6 %). «Seule l’Auvergne déçoit cette année en raison d’une sécheresse persistante», indique Agritel, l’ensemble de la région, avec Rhône-Alpes, étant située entre 0 et +4%. Sur le plan qualitatif, le taux de protéines moyen apparaît «satisfaisant et conforme aux normes» des principaux débouchés à l’export, les poids spécifiques sont «bons».