Le Sitevi, dont l'édition 2023 s'est tenue à Montpellier du 28 au 30 novembre, a renforcé son audience nationale et internationale auprès des professionnels des filières viticole, vinicole, oléicole et arboricole, se sont félicités les organisateurs. Durant trois jours, le salon a accueilli 1 000 exposants (+ 11 % par rapport à 2021) et a enregistré 54 700 entrées (+7 %). Organisé au lendemain d'une manifestation de viticulteurs d'une ampleur inédite à Narbonne et sur fond de crise viticole, le salon a pris cette année une dimension politique et syndicale. De nombreux acteurs institutionnels se sont rendus sur place, comme le ministre de l'Agriculture, Marc Fesneau, mais aussi Arnaud Rousseau, président de la FNSEA, et son premier vice-président Jérôme Despey, Arnaud Gaillot, président de JA, Bernard Angelras, président de l'Institut français du vin ou Damien Dubrulle, président du syndicat des agroéquipements, Axema. Le Sitevi a également renforcé son aura mondiale, avec 24 % d'exposants internationaux et des visiteur étrangers en augmentation de 11 %, venant de 73 pays. La prochaine édition du Sitevi se tiendra du 25 au 27 novembre 2025.