Baisse des prix alimentaires en 2014
L’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires a maintenant cinq ans. Son président, Philippe Chalmin, vient de livrer son quatrième rapport.
L’année 2014 se caractérise par un recul des prix agricoles et alimentaires - à l’exception notamment du lait de vache et du blé dur – de l’ordre de 5 % par rapport à 2013, moyenne masquant des baisses encore plus importantes pour les bovins (6 %) et les porcins (8 %). Un repli global s’observe également pour le prix des produits des industries alimentaires qui diminuent en moyenne de près de 2 % et pour les prix à la consommation alimentaire qui baissent en moyenne de 0,7 %, première baisse [...]
