L'Organisation des Nations unies pour l'Agriculture et  l'Alimentation (FAO) a recommandé le 5 avril de strictes  mesures d'hygiène et de confinement face au virus H7N9 de la  grippe aviaire détecté en Chine. «Avec un virus  difficile à détecter, de bonnes mesures de précaution et  d'hygiène sont essentielles pour réduire le risque de  transmission aux humains et aux animaux», a prévenu  l'organisation dans un communiqué. Ces mesures, à commencer  par le lavage des mains, doivent être appliquées par "les  fermiers, producteurs de volailles, transporteurs, commerçants et  consommateurs représentent le premier et meilleur moyen de  protéger la chaîne alimentaire", a-t-elle insisté.  Mais la difficulté tient à l'extrême  discrétion de cette souche H7N9. «À la  différence du H5N1, qui tuait les poulets à une large  échelle, avec ce virus nous n'avons pas immédiatement  d'alarme signalant l'infection ce qui signifie que les fermiers ne  sont pas au courant que le virus peut être présent sur des  volatiles ou autres animaux apparemment en bonne santé», a  expliqué le responsable des services vétérinaires de la  FAO, Juan Lubroth.