Dans son rapport daté du 12 septembre, le département américain à l'Agriculture (USDA) a abaissé de 6Mt, par rapport au mois d'août, ses estimations concernant la production mondiale de maïs. Celle-ci est estimée à 854,67Mt suite aux révisions faites concernant les productions de maïs aux États-Unis, ayant souffert d'une météo défavorable. Ainsi, la production américaine serait en repli de 10Mt, à 317,44Mt contre 328,03Mt estimées au mois d'août. En revanche, l'USDA a rehaussé la production de maïs de l'UE à 27 de 1Mt à 61,04Mt, au Brésil de 4Mt à 61Mt, en Argentine de 1,5Mt à 27,50Mt et en Ukraine de 1,5Mt à 18Mt. La production canadienne est en baisse de 1Mt à 11Mt, mais stable en Chine à 178Mt. Enfin, la production mondiale de blé a progressé selon l'USDA à 678,12Mt, contre 672,09Mt estimées en août et 648,2Mt en 2010. Les récoltes sont meilleures que prévues le mois dernier au Canada (+3,5Mt à 24Mt), en Ukraine (+1Mt à 22Mt) et dans l'UE à 27 (+2,3Mt à 135,79Mt). Le stock mondial de fin de campagne est relevé à 194,60Mt contre 188,9Mt estimés en août et 191,7Mt fin 2010/2011.