La production de gros bovins finis en recul en 2017, l'export de vif à la hausse

La production française de gros bovins finis est en recul de 0,8% en têtes en 2017 à 3,43 millions d'animaux, tout comme la production de veaux de boucherie qui diminue de 2,1% à 1,24 million d'animaux, indique le ministère de l'Agriculture dans une note de conjoncture parue le 5 mars. Sur la même pente, la consommation française de viande bovine est en recul de 1,5% en tonnes équivalent carcasse (téc) à 1,53 million de tonnes. A l'inverse, les exportations de vifs augmentent. L'export de broutards est en légère hausse de 0,6% pour atteindre 1,08 million d'animaux.

Viande ovine: production et consommation nationales à la baisse en 2017

La production de viande ovine française a baissé de 2% en volume au cours de l'année 2017, à 80 954 tonnes équivalent carcasse (téc), tout comme la consommation nationale qui recule de 1,3% à 163 409 téc, indique le ministère de l'Agriculture dans une note de conjoncture parue le 5 mars. Les importations de viande ovine restent stables à 91 743 tèc, tandis que les exportations augmentent de 5,7%, mais sur de faibles volumes (9288 tonnes). A noter que les importations d'animaux vivants sont en net recul (-27%) à 2681 tonnes.

Porc: la production française a reculé de 1,5% en volume au cours de l'année 2017

La production porcine française a reculé de 1,5% en volume au cours de l'année 2017, à 2,18 millions de tonnes équivalent carcasse (tèc), annonce le ministère de l'Agriculture dans une note de conjoncture parue le 5 mars. Parallèlement, les importations de viande porcine ont progressé de 1,9%, à 0,57 M tèc, tandis que les exportations reculent de 3% pour atteindre le même niveau que les importations (0,57 M tèc). La consommation française stagne (-0,1%), pour atteindre le même niveau que la production (2,18 M tèc).