Pratiques viticoles : construire le changement ensemble
Le programme Eco3Vic, piloté par l’Esa, propose démarches et méthodes pour accompagner les changements de pratiques en viticulture. Et ce, tout en préservant la compétitivité des exploitations, alors même que la profession est confrontée à des évolutions réglementaires importantes, et à des facteurs extérieurs (crise sanitaire, enjeux géopolitiques...).
L’alimentation pèse pour 30 % des émissions de gaz à effet de serre. Les consommateurs demandent aux distributeurs et transformateurs une alimentation plus respectueuse de l’environnement. Mais c’est bien à l’étape de la production que l’impact sur l’environnement est le plus fort : d’après l’Ademe, 50 à 80 % de l’impact environnemental des produits alimentaires se situe lors de la phase de production. On comprend donc que c’est aux producteurs qu’il incombe de fournir le plus [...]
