Nicolas Thirard : de l’informatique au maraîchage
Le maraîcher, installé à Devise, est l’un des lauréats du concours 13 fermes d’avenir, pour ses pratiques agricoles et son projet de conserverie participative.
Sous ses airs tranquilles, Nicolas Thirard bouillonne d’idées et d’énergie. «Il a trop d’idées à la fois», râle son père, sans masquer pour autant la fierté qu’il éprouve pour lui. «Il travaille trop, il devrait se ménager un peu plus. Vous savez, faire du maraîchage, c’est très dur», ajoute-t-il. Lui faisait de l’élevage d’ovins dans cette même ferme, en son temps. Aujourd’hui, la ferme de l’Omignon, sous l’impulsion du [...]