Le Paysan Tarnais 01 octobre 2015 a 08h00 | Par S. Lenoble

Maisons de retraite : l’approvisionnement en produits locaux se structure !

Le 25 septembre une initiative locale associant, dans le sud du Tarn, un éleveur et deux établissements, a été présentée à l’occasion d’une réunion du réseau Tarn Eco-EHPAD* à Albi.

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Jacqueline et Sébastien Cabrol, à gauche et les représentants des EHPAD de Labruguière, Lacrouzette et Saint-Amans-Soult avec lesquels ils travaillent.
Jacqueline et Sébastien Cabrol, à gauche et les représentants des EHPAD de Labruguière, Lacrouzette et Saint-Amans-Soult avec lesquels ils travaillent. - © Le Paysan Tarnais

Sébastien Cabrol est éleveur sur la commune de Pont-de-l’Arn. Il gère un atelier bovin viande avec 55 mères limousines et trois bandes de 60 porcs à l’engraissement par an. L’exploitation s’est lancée en 1999 dans la vente directe de viande bovine aux consommateurs. Depuis un an, Sébastien Cabrol commercialise du veau auprès de deux maisons de retraite de proximité : les EHPAD de Labruguière et de Saint-Amans-Soult. Eleveur, directeurs et cuisiniers étaient présents vendredi 25 septembre à   [...]

 

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