Le marché au cadran de Mauriac sert de modèle
Une trentaine d’éleveurs de Lozère ont visité le marché de Mauriac sous la houlette de la présidente Michèle Chastang.
Ils en rêvent déjà : un marché au cadran dans leur département, la Lozère. Le site ? Aumont-Aubrac, tout près de l’A 75. Sa spécificité ? La commercialisation de la race rustique emblème de leur territoire, l’aubrac, mais pas que. D’ailleurs, ils savent déjà ce qu’ils veulent : "un cadran pour tous", où "tout un chacun pourra trouver sa place". Ces éleveurs rêvent, mais ils gardent les pieds sur terre : pas question de se lancer à l’aveuglette, autant profiter de l’expérience de ceux qui [...]
