«En mai 2017, la collecte de lait de vache se replie de 2,9% par rapport à mai 2016», relève le ministère de l'Agriculture dans une note de conjoncture du 13 juillet. Les conditions climatiques, «anormalement froides puis caniculaires», ont perturbé la pousse de l’herbe et les éleveurs n’ont pas compensé «le déficit en herbe par un apport en aliments composés», et cela «malgré un cheptel laitier bien ajusté», selon Agreste. La collecte recule dans tous les bassins laitiers français. Dans le Grand-Ouest, la collecte ne baisse que de 0,8%. «Le recul est plus marqué dans les deux autres grands bassins laitiers que sont la Normandie (-3,7%) et le Grand-Est (-3,5%)», relève Agreste. Au niveau européen, d’après Eurostat, la collecte laitière (UE28) progresse de 0,6% en avril 2017 par rapport à avril 2016. Mais son évolution reste orientée à la baisse en Allemagne (-3,2%) et aux Pays-Bas (-0,4%). A l’inverse, en Irlande, elle progresse de près de 14%, en Pologne de 4%, en Italie de 1,7% ainsi qu’au Royaume-Uni avec une hausse de 0,9%.