La collecte de lait de vache est en baisse de 1,4 % sur un an en juillet 2017, indique la dernière note de conjoncture d’Agreste. En cumul de janvier à juillet 2017, ce recul est de 2,6 % par rapport à 2016, en lien avec les conditions climatiques de l’été qui ont perturbé la pousse de l’herbe dans certaines régions. Par rapport à juillet 2016, le prix du lait standard est en hausse de 55 €/1000 L. et s’élève à 342 €/ 1000 L. en moyenne, soit 17 € de plus que le mois précédent. Au niveau européen (chiffres d’Eurostat), la collecte progresse de 1,9 % sur un an en juin 2017, mais reste déficitaire sur le 1er semestre 2017 (- 0,6 % par rapport au premier semestre 2016). Si elle se stabilise en Allemagne et au Pays-Bas, elle augmente sur un an en Irlande (+ 6,9 %), en Pologne (+ 6,9 %), en Italie (+ 6,1 %) et au Royaume-Uni (+ 2,1 %). Concernant les fabrications de produits laitiers, on observe majoritairement une baisse, excepté pour les fabrications de fromages à pâte pressée cuite (+ 7,3 % par rapport à juillet 2016).