L'Agriculteur de l'Aisne 29 août 2013 a 08h25 | Par G. Trichet

Lait - 21ème édition du challenge qualité du lait

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Les membres du Comité technique interprofessionnel ont décidé de poursuivre, pour l'ensemble du Bassin laitier Aisne Avesnois Cambrésis Ardennes, le challenge qualité dont l'objectif est de récompenser les producteurs de lait qui livrent un lait d'excellente qualité.
La qualité reste en effet un enjeu important dont il faut tenir compte pour mieux affronter le contexte dans lequel les producteurs et les transformateurs ont à évoluer.
La liste des présélectionnés a
été établie selon les critères suivants :
- moyenne pondérée germes et cellules sur la période avril 2012- mars 2013 inclus (la moyenne pondérée matière protéique de chaque mois n'étant pas inférieure à 31 g/l, les résultats matière grasse et protéique étant au moins au nombre de 30, absence d'inhibiteurs sur la période et moyenne butyrique < = 2000 spores/L).
- calcul : moyenne pondérée germes + (0,5 x moyenne pondérée cellules).
Selon des règles pré-établies par le comité technique interprofessionnel et intégrant :
- les résultats germes et cellules (coef. 4)
- le taux moyen matière protéique (coef. 1)
- la teneur en spores butyriques (coef. 2)

- le rapport taux MP (coef. 2)
taux MG
- la note attribuée par la laiterie sur le local de stockage du lait (coef. 4)
- il a également été tenu compte de l'application de la charte des bonnes pratiques d'élevage, aujourd'hui indispensable, l'attribution des prix a eu lieu lors d'une réunion regroupant les membres de l'interprofession laitière ; celle-ci s'est tenue le mardi 25 juin à La Capelle en Thiérache.

Liste des lauréats de l'Aisne
1er prix :
- Laiterie Catillonnaise : Xavier Charlet, Fresnoy-le-Grand
- Laitnaa : GAEC de la Ferme du Moulin, Dorengt
- Coop'Alliance : M. et Mme Lebrun, Vregny
2ème prix :
- Fromagers de Thiérache : GAEC Brazier, de Bucilly,
- Coop'Alliance : EARL Bourfaux, Condé-sur-Aisne
- Gie Avesnois lait, Laiterie des étangs, Lactalis-Clermont : SCEA de Pompierre, Essises,
GAEC Cartigny, Esquéhérie.
3ème prix :
- Fromagers de Thiérache :  GAEC de la Louvière, Villers-les-Guise,
- Coop'Alliance : EARL Bosquet, Saint-Paul-aux-Bois,
- Laitnaa : Nicolas Dupont, Gergny,
- Gie Avesnois lait, Laiterie des Etangs, Lactalis-Clermont : SCEA Saint-Martin, Armentières-sur-Ourcq, GAEC du Palentin, Lavaqueresse.

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