La viande célèbre 50 ans de présence à Rungis
En janvier 1973, les grossistes en viande, porc, volaille et triperie répartis entre la Villette et les Halles de Paris rejoignaient à Rungis les autres grossistes en produits frais, où ces derniers avaient déménagé quatre ans plus tôt. Un anniversaire que fêtent en grande pompe les grossistes du marché de gros et leurs clients du 6 au 8 juin. En dépit des polémiques intervenues sur l’élevage et la viande ces dernières semaines, «le secteur des produits carnés de Rungis se porte bien», s’est félicité Stéphane Layani, le président du Marché de Rungis en ouverture des célébrations. «C’est le deuxième secteur du marché derrière les fruits et légumes avec 280 000 tonnes commercialisées et un chiffre d’affaires de 1,6 Mds€ en 2022» a-t-il observé. Les volumes commercialisés ont même connu une croissance de 2 % en 2022, le pôle de la viande de Rungis constituant une référence de qualité pour les bouchers et les restaurateurs de la région parisienne. Seul bémol et de taille, soulevé par Gilles Gauthier, le président Culture Viande : la part importante qu’y tiennent les importations. «Si l’import a sa place pour nourrir les populations, j’aimerais voir refleurir un peu plus de viande française, notamment de bœuf, de veau et d’agneau sur l’ensemble des pavillons et j’aimerai que nous agissions collectivement pour cela», a lancé le président de la fédération des industriels et des commerçants en viande. |
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