Créée en 1993, la société Valorex développe depuis 20 ans des filières de production et de transformation de graines riches en protéines (lupin, féverole…) et en Omega 3 (lin notamment) en substitution du système maïs-soja. Jusqu’à présent le concept qui prévalait était d’intervenir sur l’alimentation des animaux pour améliorer la nutrition et la santé humaine. En effet, l’alimentation des animaux a un effet sur la composition des viandes, des œufs ou des produits laitiers et notamment en acide gras. Et comme le souligne Pierre Weil, le président de Valorix, « il est préférable de trouver les Omega 3 dans les aliments, plutôt que d’acheter des pilules d’Omega 3 en pharmacie ». Mais le mode d’alimentation des animaux impacte également les émissions de gaz à effet de serre. Il a été prouvé par l’Inra qu’une alimentation des animaux riche en Omega 3 (herbe, lin, luzerne…) permet une réduction des émissions de méthane, un puissant gaz à effet de serre dégagé par les rots, de l’ordre de 20 %. Soit une diminution des émissions de 27,59 tonnes d’équivalent CO2 pour un élevage de 50 laitières produisant 20 litres de lait par jour. Cette réduction des émissions de gaz à effet de serre est affecté à un « compte épargne CO2 » des éleveurs adhérents à l’Association Bleu Blanc Cœur qui gère le système. Valorisé à 100 euros la tonne de CO2, chaque éleveur peut utiliser cette somme sous forme de bons d’achat pour l’acquisition de produits et de services destinés à son exploitation ou au ménage. Par exemple, si l’éleveur achète une clôture électrique solaire qui coûte la valeur marchande 1000 euros, il donnera à son fournisseur 900 euros + une tonne de CO2. Les fournisseurs qui acceptent le paiement CO2 sont répertoriés dans un catalogue à la disposition des adhérents Bleu Blanc Cœur.