Après une campagne 2009, la récolte de betteraves en 2011 s’annonce sous les meilleurs augures. La production devrait largement dépasser 90 tonnes de betteraves par hectare et atteindre 5 millions de tonnes de sucre, soit un niveau comparable à celui de 2009. La campagne betteravière 2011 a bénéficié d’excellentes conditions climatiques : des semis effectués très tôt, dès le mois de mars, avec une quinzaine de jours d’avance, une bonne levée des graines ensuite. Certes la betterave a souffert de la sécheresse au mois de mai mais l’alternance de la pluie et du beau temps pendant l’été a été favorable à son développement. Enfin conséquence des restructurations passées et de l’abondante récolte 2011, la durée de la campagne devrait dépasser pour la premier fois les 100 jours.