« Embaucher plutôt qu'agrandir grâce à la production porcine »
À Verneiges, les frères Chassagne épaulés par leurs deux salariés ont trouvé leur rythme de croisière entre leur troupeau de blonde d'Aquitaine et leur atelier porcin qui n'a cessé de s'étoffer depuis le début des années 2000.
Alors que les premiers froids engourdissent la campagne creusoise, au détour d'un chemin, des bruits de marteau-piqueur entrecoupés de flash infos et de tubes des années 1990 percent le silence. Comme bon nombre de paysans, Gilles Chassagne a déjà enfilé sa combinaison et oeuvre avec son équipe de choc, Bertrand et Cassandra, dans sa porcherie depuis tôt le matin. Si sur l'exploitation, le travail ne manque pas, l'ambiance est bon enfant. « Ici, la parité est [...]
