Après une première expérimentation sur une dizaine d’hectares en 2017, Cristal Union salue la réussite, en 2018, de sa production de betteraves bio sur 150 ha, grâce à ses producteurs de luzerne bio. En effet, la luzerne constitue «une tête d’assolement stratégique pour les betteraves bio et permet notamment de l’imiter l’enherbement des parcelles et d’apporter l’azote nécessaire aux betteraves», indique le groupe dans un communiqué du 13 novembre. Au niveau industriel, c’est le site de Corbeilles-en-Gâtinais qui va transformer 8000 tonnes de betteraves bio, en vue d’adapter le processus traditionnel à la betterave bio et d’obtenir la certification bio. Cristal Union souhaite augmenter ses volumes produits en 2019, face à des demandes de plus en plus nombreuses de la part de ses clients.