«Dans un contexte caniculaire et de déficit hydrique persistant sur une large partie du pays, les rendements en blé tendre pour la récolte 2017 devraient être inférieurs par rapport à la moyenne olympique cinq ans française qui est de 74.0 Q/ha» a fait savoir Michel Portier, directeur d’Agritel (société de conseil en stratégie agricole), le 21 juin. Avec des températures supérieures de 10 degrés aux normales de saison, la chaleur empêche le remplissage des grains en développement, à quelques jours des moissons. Les blés tendres et orges de printemps devraient être les plus impactés, en particulier au nord de la Loire, indique Agritel. L’inquiétude est d’autant plus forte que les autres pays producteurs possèdent des stocks importants et une production satisfaisante est attendue, ce qui ne permettra pas aux producteurs céréaliers français de compenser cette baisse de rendement par des prix élevés sur le marché international.