Selon un sondage réalisé par Opinion Way, à la demande la Collective du sucre, l’image du sucre est globalement bonne dans l’opinion publique. Ainsi est-il considéré par 81 % des Français comme un aliment de référence dans le trio de tête des produits de consommation courante aux côtés du lait et de la viande rouge. 71 % d’entre eux le considèrent à la fois comme un produit de première nécessité et comme un aliment irremplaçable (68 % des sondés). Ils l’associent à des valeurs très positives : 87 % le jugent «bon pour le moral» et 65 % «bon pour la forme». Il conserve également une place importante au sein d’une alimentation équilibrée (76 % des Français) et reste majoritairement perçu comme un «aliment authentique» (74 %), et «un produit d’origine naturelle» 54 %. Même si 46 % le considère comme «un produit industriel».