250 000 vaches allaitantes en moins en quatre ans
Toutes catégories confondues, les éleveurs ont réduit la taille de leur troupeau. Selon une récente enquête de l’Institut de l’élevage (Idèle), 2 700 ateliers sont créés chaque année mais 7 800 sont fermés, de petite dimension essentiellement.
Selon les chiffres de l’Institut de l’Élevage, la décapitalisation se poursuit. Entre 2016 et 2019, l’effectif de vaches allaitantes a baissé de 252 000 têtes, soit un recul de 6,2 % en quatre ans. Or il avait augmenté de 114 000 entre 2013 et 2016. Seul le sud du Massif central et le nord-est résistent à cette vague de décapitalisation. Les effectifs oscillant mois après mois, on dénombrait environ 3,750 millions (M) de vaches en août 2020 contre 4,1 M en avril [...]
